花甲加盟給大家做一道菜，教您一招：開心花甲粉的做法，粉+芹菜做法泄漏，花甲是北沿海一帶盛產(chǎn)的貝殼類植物，味鮮美且有滋陰、明目標(biāo)成效，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。今朝市場(chǎng)上的殼類產(chǎn)品很多，建議選用紅肉花甲，其肉美味鮮。臺(tái)灣官方不管煲禽類或畜類湯都愛用它，作佐料或輔料之用。而我們廣東官方卻常獨(dú)自來(lái)滾湯。時(shí)下的氣象用芹菜、粉絲、大年夜頭菜、紅辣椒、蒜頭、陳皮等滾花甲，又開胃有益。且男女老少咸宜。

       

      主料：芹菜150克，大頭菜、陳皮各一片，紅辣椒1個(gè)，蒜頭4個(gè)，生姜絲過量。

      烹制：花甲用鹽水浸1小時(shí)去沙；余均切絲；蒜頭去皮下油鍋爆噴鼻，加清水1250毫升（約5碗量）滾沸后下頭菜陳皮紅椒，改中火滾2分鐘，下花甲和粉絲滾至開口，下芹菜、續(xù)下鹽和麻油便可。為3~4人用。